Manuale online per l’autocontrollo del birrificio: le regole e le procedure per garantire la qualità e la sicurezza della produzione di birra artigianale

Il processo di produzione della birra artigianale richiede un rigoroso controllo per garantire la qualità e la sicurezza del prodotto finale. Per agevolare i birrifici nel rispettare queste normative, è stato creato un manuale online che fornisce tutte le informazioni necessarie sull’autocontrollo. Questo manuale offre una guida passo-passo su come gestire correttamente ogni fase della produzione, dalla selezione degli ingredienti alla fermentazione, dall’etichettatura al confezionamento. Vengono anche forniti esempi pratici di schede di autocontrollo da compilare per tenere traccia dei processi e delle misurazioni effettuate. Inoltre, il manuale illustra anche le normative igieniche da seguire durante tutto il processo produttivo. Grazie a questo strumento online, i birrifici possono essere sicuri di ottenere un prodotto finale che rispetti gli standard più elevati in termini di qualità e sicurezza alimentare. [140 caratteri